1. Yến tinh chế là gì?
Là tổ yến đã được làm sạch lông, bụi bẩn, tạp chất khác, đắp tổ định hình trở lại và sấy lạnh. Tổ Yến thành phẩm khô ráo.
2. Yến Sào là gì?
Yến sào đã đi vào lịch sử ẩm thực từ lâu, được y học cổ truyền lẫn y học hiện đại đánh giá cao về những tính năng bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho những người mới ốm dậy, người có thể trạng gầy yếu suy nhược, người cao tuổi, trẻ em bị suy dinh dưỡng. Tổ yến sào thường được sử dụng trong các món canh yến sào (thường gọi súp yến), các món canh yến sào đươc thực hiện bằng cách ngâm và chưng cách thủy tổ yến sào trong nước. Tổ yến được cho là có nhiều chất dinh dưỡng bồi bổ cơ thể và có giá thành cao, được quan tâm rất nhiều vì giá trị kinh tế.
Với sự phát triển nghề nuôi yến sào trong nhà (yến nhà). Người dân phát triển thành các nông trại nuôi yến sào với những ngôi nhà được xây dựng có cấu trúc phù hợp nuôi yến sào hoặc nhà trống cũ với “loa” phát âm thanh chim yến sào trên mái nhà để thu hút yến về làm tổ.
Yến là loài chim có quy luật sinh học kỳ lạ, yến sống thành từng đôi trong bầy đàn lớn, bay lượn liên tục và không bao giờ đậu chỗ nào khác ngoài tổ của mình.
Tổ chim yến được tạo bởi nước bọt tiết nhã qua ngày đêm của chim trống và chim mái. Khi tổ hình thành, nếu bị lấy đi Yến sẽ làm tổ mới, Tổ yến là 1 trong 8 món ăn nổi tiếng được gọi là bát trân, cùng với bào ngư, hải sâm, vây cá mập, đế chân voi, bàn tay gấu,…
3. Tác dụng khi ăn một Chén Yến/ ngày, 3 lần 1 tuần:
Là một món ăn lành tính, thuần khiết và tốt cho sức khỏe với các tác dụng:
-Làm đẹp: Đây là một trong những lợi ích được biết đến nhiều nhất khi ăn Yến sào: giúp ngăn ngừa nếp nhăn, làm sáng da, dưỡng ẩm, chống lão hóa, làn da trở nên mịn màng hơn khi ăn thường xuyên.
-Bồi bổ và hồi phục sức khỏe nhanh hơn: đặc biệt cho mẹ bầu ngủ ngon hơn trong và sau quá trình thai kỳ, góp phần sự phát triển toàn diện và quan trọng của thai nhi (có chế độ ăn đều và có sự hướng dẫn cụ thể).
-Tăng cường hệ miễn dịch, tăng khả năng đề kháng, hỗ trợ chống bệnh tật (bệnh ung thư), hỗ trợ phục hồi sức khỏe cho người bệnh, người sau phẫu thuật.
-Tốt cho sức khỏe của xương: chiết xuất của Yến sào chứa các thành phần với hoạt tính có thể giảm thiểu sự xuất hiện của viêm khớp và góp phần tái tạo sụn xương.
-Hỗ trợ quản lý bệnh tiểu đường: Lượng đường trong máu cao thúc đẩy quá trình oxy hóa và là một yếu tố nguy cơ chính góp phần gây ra các bệnh tim mạch ở những người mắc bệnh tiểu đường không được kiểm soát. Theo ý kiến một số chuyên gia, việc dùng yến sào đúng cách có thể hỗ trợ quản lý bệnh tiểu đường.
